Galactoligosaccharide (GOS) powder/syrup

Maikling Paglalarawan:

Ang GOS ay isang pinaghalong oligosaccharides na may lactose bilang hilaw na materyal at sa pamamagitan ng pagkilos ng beta-galactosidase.Ito ay isang oligosaccharide na nag-uugnay sa molekula ng galactose sa beta(1-4), beta(1-6), beta(1-3) na mga bono sa pangkat ng galactose sa molekula ng lactose.Ang molecular formula ay(Galactose)n-Glucose.

Ang mga pangunahing sangkap ay galactosyl transfer oligosaccharides (TOS) at galactosyl transfer disaccharides (TD).

Magpadala ng email sa amin

Detalye ng Produkto

Mga Tag ng Produkto

Mga katangian

1. Tamis
Ito ay 30 hanggang 40 porsiyentong mas matamis kumpara sa tubo at may malambot na tamis.

2. lagkit
Ang lagkit ng（75 Brix）GOS ay mas mataas kaysa sa sucrose，Kung mas mataas ang temperatura, mas mababa ang lagkit.

3. Katatagan
Ang GOS ay medyo matatag sa ilalim ng mataas na temperatura at mga kondisyon ng acid.Ang pH ay 3.0，Painitin ito sa 160 degrees sa loob ng 15 minuto nang walang degradasyon.Ang GOS ay angkop para sa mga acidic na produkto.

4. Pagpapanatili ng kahalumigmigan at hygroscopicity
Ito ay hygroscopic, kaya ang mga sangkap ay dapat itago sa isang tuyo na lugar.

5. Pangkulay
Ang reaksyon ng maillard ay nangyayari kapag pinainit at gumagana nang maayos kapag ang pagkain ay nangangailangan ng isang tiyak na kulay ng pag-ihaw.

6. Katatagan ng pangangalaga:Ito ay matatag para sa isang taon sa temperatura ng silid.

7 Aktibidad sa tubig
Ang kontrol sa aktibidad ng tubig ay napakahalaga para sa buhay ng istante ng mga produkto.Ang GOS ay may aktibidad sa tubig na katulad ng sucrose. Kapag ang konsentrasyon ay 67%.Ang aktibidad ng tubig ay 0.85.Ang aktibidad ng tubig ay bumaba sa pagtaas ng konsentrasyon.